歷史記載始于1930年代后期，當時香港的殯葬服務主要由義莊包辦，但由于使用者的家境普通，所以義莊提供的殯儀服務通常只為靈柩暫存、大殮、出殯及下葬。

而家境較富裕的，通常會光顧長生店的上門式殯儀服務，于家中發喪，但由于當時升降機并未普及，而樓梯又沒有足夠位置讓靈柩通行，因此會從地面搭建棚架，直達先人家中的露臺，把棺木運入;于出殯時再經由棚架移靈至街上，并于前往下葬沿途繼續進行儀式。

雖然香港首間殯儀館香港殯儀館早于1930年代初啟用，但由于當時普羅大眾并未接受新式的殯儀館發喪服務，因此，直到1950年代中期殯儀館發喪才普及化，于義莊或家中發喪的習俗才逐漸式微，導致大量長生店亦相繼結束。

殯葬程序：

香港人一般選擇于殯儀館舉行喪禮，但亦有部份人士選擇從殮房直接出殯。由于香港人日常生活繁忙，故香港的殯儀程序一般較其他地區為簡，通常亦會把殯儀籌備工作交由殯儀業人士處理。

而香港的殯儀程序一般包括：

設靈〔又稱守夜，于先人出殯前一晚進行，同時進行宗教儀〕、入殮〔把先人遺體安放入棺木〕、大殮〔包括瞻仰遺容、封棺、辭靈等，同時進行宗教儀式〕、出殯(靈柩前往下葬)、下葬(通常為土葬在墓地中或火葬，同時進行宗教儀式)、從殮房直接出殯則不會設靈。

香港殯葬禁忌常識：

不穿顏色鮮艷衣服，不戴顯眼金飾手飾。不要說多謝，只要有心人，很多人對喪禮都有所顧忌，如亡者并非親屬或深交，非必要也不會出席。對亡者家屬來說，會很感激專誠來吊唁的有心人，不過千萬不要對他們說「多謝」(可以「有心」代替)，離開時也不要送客。因為辦喪事不是件好事，說「多謝」會不吉利，而且從殯儀館內送走的都不是活人，送客等同詛咒他們。當賓客要走的時候，禮貌上隨便地說句拜拜，讓他們自己離開便成。

吉儀要即棄，切勿帶回家，吉儀是一個白色的直度信封，中間有一道紅條，上面以藍色字寫「吉儀」，內況有一條白色毛巾、一粒糖和一枚一元硬幣，用來答謝來吊唁的親友。

白色毛巾的用途是給來賓抹眼淚的，不過現時多會用紙巾來代替。而那粒糖的用意，則是借甜味來給喪禮參加者減少哀痛和傷感，要於當日內吃下，如不嗜甜的可舔一口才丟棄。至於那一元硬幣則是用作帛金的回禮，必須在當日用掉，不得帶回家，否則會帶來霉氣和惡運。

帛金銀碼數，整數加一元，親友們向亡者家屬送上帛金，除了對亡者表示敬意外，也是減輕亡者家屬在辦喪事時的財政負擔的最實際方法。傳統上會在整數的銀碼上加多一個一元硬幣，原因有二：一為銀碼以「零一」作結，含有「只有一次」的意思。其次，如親友送上的帛金銀碼是整數，當減除吉儀內的一元后，尾數便是九，就有「長久」的隱喻。白事誰也不想長久，所以須在整數銀碼上加上一元的帛金，當付出者接到吉儀并收取內況的一元后，便不會以九字作結了。