“七分茶、八分酒、三叩首”實際上是古代茶桌、酒桌上的禮儀。中國古往今來就是禮儀之邦，在千年的時光中也培育出了多種多樣的茶道禮數，怎樣沖茶、請賓客飲茶，及其飲茶的形式都有說，通常做到了無微不至的水平。當然這每一個動作都包括了禮數，及其它的文化內涵。相信聽過“七分茶、八分酒、三叩首”的朋友很多，但知道當中故事的人或許很少，這一次就為朋友們做個講解，接下來跟著沈陽墓園的小編一起來了解一下吧！

中國人自古以來說一個“敬”字，不單“敬”物：敬天、敬地、敬惜字紙;更是“敬”人：敬先人、敬長輩、敬賓客、敬朋友。就連聚眾飲茶飲酒，都是必須要敬的。詩仙李白曾“舉杯邀明月”，他寂寞獨自飲酒，僅有向明月敬酒一杯。在敬茶敬酒中，也有一點禮數和要求，具有意味深長的文化內蘊。

題目中的七分茶、八分酒并非是 給茶酒評分，三叩首也并不是指真正磕三次頭的含意。七分茶、八分酒“七分茶、八分酒”有一個故事。

話說蘇東坡貶官到湖北黃州，臨走前，王安石有一個囑咐，讓他回京都時，帶一點長江中峽的水回去。三年后，蘇東坡回京都考驗，道路上特地到三峽采水，但是只顧貪看兩岸風景，直至船過了中峽，才想到采水的事。因此他趕忙讓船夫回頭，可船夫說，三峽水流這般急湍，回頭談何容易，三峽的水一流而下，下峽水不是也從中峽來的嗎?蘇東坡一想，也對啊，就取了下峽水來了京都。他把水帶去給王安石時，王安石很是欣喜，留下他一起試新茶，拿出皇上新賜的蒙頂茶，用東坡送來的水泡茶。茶泡好，王安石親自為自己和蘇東坡各倒了一杯，卻僅有七分，蘇東坡心里想，此老這般吝惜，一杯茶也不愿倒滿。王安石端起茶,喝了一口，品鑒一下，緊皺眉梢說道：你這水是下峽水，并不是中峽水吧。蘇東坡嚇了一跳，覺得王安石監視自己，就本本分分說了狀況。只聽王安石款款說道：三峽水性甘純活潑，沖茶皆佳，唯上峽失之輕佻，下峽失之凝濁，僅有中峽水中正輕靈，沖茶極佳。蘇東坡這才如幡然醒悟，如夢初醒。王安石又說道;你見老夫添茶僅有七分，心里必須編排老夫的不是。蘇東坡被說中心事，忙說不敢。王安石又說道：這長江水得來不易，你自己了解，不消老夫饒舌。這蒙頂茶朝貢，整年正貢365葉茶葉，也就二十斤，皇上欽賜，也僅有論錢罷了。添茶七分，表明茶葉的貴重，也是表達對送禮人的敬重。斟滿杯讓你驢飲，你能愛惜嗎?美酒略微充裕，也就八分吧。蘇東坡聽了，一句也不敢回應。

沈陽墓園的小編知道此后便相傳出來“七分茶、八分酒”的故事。“七分茶、八分酒”是坊間的一句俗話，謂添茶斟酒不能斟滿，添茶以七分為宜，斟酒以八分為宜。太多或太少都會被認為不識禮數。用茶壺添茶時，應該以右手握壺把，左手扶壺蓋。在賓客面前添茶時，應該遵循先長后幼，先客后主的服務順序。斟完一輪茶后，茶壺應該放在餐臺上，壺嘴不可對著賓客。茶水斟倒以七分滿為宜。俗話說：“茶滿欺客”，如果茶水斟滿一是會使賓客感到心里不悅，二是杯滿水燙不易端杯飲用。

關于三叩首，還有一個故事。相傳乾隆在位的時候，很喜歡到江南一帶微服私訪。有次他來到蘇州巡游，當地官員聽聞訊息，連忙四處尋找，結果發現乾隆獨自一人在茶樓飲茶。這些地方官就傻了，他們上去也不是，不跪也不是。他們擔心這一跪讓大家都知道這是皇帝，萬一附近有威脅皇帝安全的人，就糟糕了。但也不能不向皇帝標識敬意，所以他們躬身致意。乾隆帝看到地方官們窘迫的樣子，不單哈哈一笑。他也很有意思，就巧妙地用中指和食指曲一曲，在桌子上敲了三下。含意是說，看到你們行禮，我也就回禮了。這就是扣茶禮的一個由來。

茶有三叩首，指的是茶間三種叩指：一、子弟向老一輩。五指并攏成拳，拳心向下，五個手指一路敲擊桌面，相當于甘拜下風膜拜禮，一樣平常敲三下便可。二、同輩之間。食指中指并攏，敲擊桌面，相當于雙手抱拳作揖。敲三下注解敬重。三、老一輩向子弟。食指或中指敲擊桌面，相當于點下頭便可。如特欣賞子弟，可敲三下。請記清楚啦，敬茶的時候，可不要叩錯了哦。沈陽墓園的小編知道從古至今，說“敬”的中國人，把“敬”真正融入到日常生活當中，敬重天地、敬重身邊的人和事，不單與萬事萬物和諧相處，還體現出中華民族謙遜的美德。